Ржаная мука на потребительском рынке России

Ржаная мука на российском рынке за последние несколько лет стала переживать сложные времена. К примеру, в прошлом сезоне проделанная работа производителей, компаний ржаной муки, была осложнена тем, что продовольственная ржа просто не уродила. Этому результату предшествовали различные факторы. Кроме того, за последнее время было зафиксировано ограниченное количество потребительских предложений по закупке продовольственной ржи, что соответственно повлекло за собой резкое снижение и потерю объемов производства высококачественной ржаной муки. Кроме того, спровоцирован был активный рост цен и тем моментом, что при условии фактически стабильного спроса на потребительском рынке, данный вид продукции резко понизился в производстве.

Если сравнивать урожай 2011 года с тем же 2010 годом, то можно однозначно прийти к мнению, что работа многочисленных производителей мукомолов была дополнительно осложнена и тем фактором, что на потребительском рынке было просто перенасыщение предложений по закупке ржи. Именно данный фактор, как вследствие, и отобразился на формировании довольно высокой стоимости на ржаную муку. Что же касается основной покупательской активности, то за прошедший период, ее нельзя никак считать высокой. Такой пониженный спрос объясняется преобладанием количества предложений над существующим спросом на потребительском рынке.

Теперь, что касается текущего сезона, то можно отметить следующую ситуацию. Ожидается и в этом году перенасыщение рынка потребительского такой продукцией, что, скорее всего снова приведет к резкому снижению стоимости на ржаную муку. Возникшая ситуация является характерной не только для какого-то определенного округа или района России.  К примеру, пострадает от такой ситуации и практически весь Алтайский край. Безусловно, что большое количество мельничных комбинатов, для того, чтобы хоть как-то реализовать свою накопленную продукцию, будут вынуждены находить потенциальных покупателей непосредственно по остальным регионам страны, в том числе и за ее пределами.

Нельзя не отметить хитрый и продуманный ход со стороны производителей ржаной муки с Алтайского края. Они стали по сбросовым и заниженным ценам реализовывать свою продукцию по всей территории России. Что же касается остальных производителей, то им ничего не остается, как понижать также стоимость на продукцию ниже установленной рыночной рамки, чтобы ее тоже потребитель покупал. А такой фактор в свою очередь неблагоприятно сказывается на задержку реализации, и на ее довольно низкие темпы.

Что же касается сегмента потенциальных покупателей ржаной муки, то ими в большинстве своем остаются самые крупные хлебозаводы, а также мелкие производственные комбинаты, частные пекарни. На внешние мировые рынки в настоящее время ржаная мука фактически не поступает.