ГлавнаяИнформацияПищевое оборудование и упаковка → Оборудование ресторанов и кафе – залог хорошего сервиса

Оборудование ресторанов и кафе – залог хорошего сервиса

На сегодняшний день при выборе ресторана или кафе потенциальные посетители руководствуются не только его кухней, месторасположением, дизайном интерьера, атмосферой и ценами, а так же качеством приготовленных блюд. На эти показатели огромное влияние оказывает не только мастерство поваров и обслуживающего персонала, но и используемое оборудование.

 

Технологическое оснащение заведений общественного питания, получило широкое распространение совсем недавно, но на сегодняшний день оно достигло высокого уровня развития, оно разнообразно и затрагивает различные сферы деятельности, все больше упрощая и улучшая процесс производимых операций.

 

Не одна кухня ресторана, кафе, бара не может обойтись без холодильных витрин, морозильных камер, ларей, винных шкафов, камер шокового охлаждения, которые помогают сохранить качество сырья и охладить напитки, а так же предоставляют возможность угостить вас мороженным.

 

Наиболее широким рядом разновидностей пополнено оборудование тепловой обработке пищевых продуктов. Оно включает в себя следующие аппараты:

 

  • - варочные – это пищевые котлы, пароварки, электроварки;
  • - к жарочно-пекарным относят: жарочные шкафы, печи для пиццы, тепловые столы, фритюрницы, грили, тостеры, блинницы, чебуречницы, шашлычницы и коптильни, рисоварки, бутербродницы и вафельницы;
  • - к многофункциональным устройствам можно отнести плиты, духовые шкафы, микроволновые печи;
  • - водонагреватели, чайники и кипятильники;
  • - аппараты, которые поддерживают готовые блюда в горячем состоянии – тепловые витрины и шкафы, мармиты, термосы.

Для ускорения и упрощения приготовления пищи рестораны и кафе могут быть оснащены таким оборудованием как картофелечистки, электромясорубки, универсальные комбайны, протирочно-резательные и тестомесительные машины, хлеборезки.

 

Заведения общественного питания предоставляют большой ассортимент горячих и охладительных напитков, для изготовления которых применяются следующие аппараты: кофемолки и кофемашины, подогреватели чашек, шоколадоварки, диспенсеры горячих напитков, соковыжималки и сокоохладители, охладители молока, миксеры и блендеры для приготовления молочных коктейлей.

 

Так же в кафе и ресторанах используется не только оборудование для обработки и приготовления продуктов, но и которое способствует улучшению приятной и уютной атмосферы заведения, а также поддержанию чистоты и санитарных норм. К нему относятся кондиционеры, посудомоечные и стиральные машины, моечные ванны, сушильно-гладильные катки, тележки для белья, весы, стеллажи, шкафы, кухонные столы и полки, измельчители отходов, разнообразные емкости и посуда.

 

Оснащенность кухни различными технологическими приборами играет важную роль в развитии ресторанного бизнеса – это способствует повышению качества приготавливаемых блюд, улучшению обслуживания, облегчению труда работников и сокращению времени, затрачиваемого на определенные процессы, что способствует увеличению числа посетителей и лесных отзывов.

 

1-04-2012, 10:52


Другие статьи:

Разделы

Пищевая продукция
Пищевое оборудование и упаковка
Новости рынка
Другие статьи

Последние статьи
Повышение энергоэффективности на фермерском хозяйстве, ...

Сельское хозяйство - одна из самых инновационных и энергоемких отраслей промышленности. Фермеры и...

Когда начнется промышленное производство искусственного ...

Потребление мяса человечеством растет огромнымитемпами, за последние сорок лет эта цифра увеличил...


Смотрите также