Идея для бизнеса – производство мягкого мороженого
Продажа и производство мороженого – это очень доходный бизнес и главное легкоокупаемый. Да я согласна с тем, что сезонность играет большую роль и отображается на прибыли.
Но по утверждению аналитиков этого рынка, в северных регионах нашей страны, такое колебание отсутствует, мороженое там продукт круглогодичный и одинаково покупается и зимой, и летом. Основная прибыль идет не столько от производства, сколько от продажи, ведь порой торговая наценка перекрывает себестоимость. Но организовать торговую точку порой весьма хлопотно, к тому же нужно специальное оборудование, найти поставщиков, получить кучу всяких разрешающих документов.
Давайте рассмотрим вариант самостоятельно производить и продавать мягкое мороженого. Такое мороженое готовится прямо в аппарате. Если вы являетесь владельцем кафе, или у вас какой – либо развлекательный бизнес, то вам просто можно поставить такой аппарат у себя в заведении. Но если вы не владелец собственного помещения, то можно его просто арендовать.
Фризеры – это специальные машины, посредством которых происходит процесс приготовления мягкого мороженого. Стоимость таких аппаратов варьируется в диапазоне от 1500 до 3000 $.
Фризеры от отечественного производителя наиболее доступный вариант, расценки на такие агрегаты равняются примерно 1500 $. К преимуществам такого аппарата можно отнести высокую скорость производительности, в среднем за 60 минут можно сделать более 25 кг. мороженого. Из минусов следует выделить их огромные размеры и соответственно вес.
Импортные аналоги, как правило, стоят почти в 2 раза дороже, но имеют меньшие габариты, удобны и долговечнее в работе, а продукция, выпускаемая ими, отличается качеством. Можно согласиться с тем, что если аппарат стоит в кафе, его размер не так важен, но для простых торговцев, например, на улице это принципиально важно.
Помимо фризера вам потребуются сухие смеси для приготовления любимой вкуснятины, и в этом вопросе лучше всего преуспели импортные поставщики. Выбор вкусов таких смесей достаточно широк, а цена упаковки колеблется от 300 до 350 рублей.
Также не менее важным элементом являются стаканчики для фасовки, произведенного мороженного. Стоимость вафельных рожков составляет 1 руб., а цена пластиковых стаканчиков 50 коп., но вафельные стаканчики все таки занимают лидирующее положение, благодаря тому, что их тоже можно скушать.
Кроме самого мороженого, во фризере можно изготовить замороженный йогурт, на данный момент это пока новинка, но и она уверенно завоевывает рынок.
Если кратко рассмотреть технологию изготовления мягкого мороженого, то она заключается в следующем. При попадании во фризер смесь разбавляется в определенном количестве воды (как правило, пропорция составляет 1:5), а затем под напором выпускается в рожок, либо пластиковую тару. Одной упаковки смеси хватает на 60 порций по 100 грамм.
Купить необходимое оборудование для производства мороженого и сырье для этого бизнеса можно либо через интернет, либо через сеть фирм, которые есть в любом крупном городе.
