Рожь и ржаная мука

Рожь и пшеница похожи, но рожь и ржаная мука содержит намного больше полезных веществ. Аминокислоты, входящие в ее состав, полезны всем, а особенно - пожилым и страдающим хроническими заболеваниями. В 5 раз больше фруктозы содержит мука из ржи, чем пшеничная. Также содержащиеся в ней клетчатка и гемицеллюлоза усиливают перистальтику кишечника, делают крепче иммунитет.

 

Витамины группы В, которых ржаная мука содержит немало, очень полезны для нервной системы, костей и позвоночника. Состав муки положительно влияет на репродуктивную функцию человека. Чтобы в семье было много здоровых детей, молодоженам советовали есть побольше ржаного хлеба.

Ученые из Норвегии опубликовали статью о том, что в ржаном хлебе содержится линолевая кислота, которая положительно влияет на работу сердца. В пшеничном хлебе ее намного меньше.

 

Эндорфины и серотонин - лекарство от депрессии, они тоже вырабатываются в организме, если человек употребляет выпечку из ржаной муки. Ожирение и запоры часто идут рядом, ржаная мука поможет избавиться и от них, грубые волокна и клетчатка улучшают тонус кишечника и стимулируют его работу. Кишечник во многом отвечает за иммунитет и обменные процессы, если он работает правильно, человек чувствует себя и выглядит очень хорошо.

 

При острых и хронических заболеваниях дыхательных путей (бронхитах, трахеитах) очень полезен отвар зерен ржи. При гнойничковых воспалениях кожи и нарывах, компрессы из ржаной муки или хлеба с кефиром или кислым молоком способствуют быстрому разрешению гнойника и уменьшению воспаления.

 

Ржаные проростки способны подарить человеку силы и энергию, которую природа приготовила для прорастания зерна и формирования молодого растения. Они снимают отек и воспалительный процесс в предстательной железе.

 

Русский ржаной квас - энергетический напиток богатырей. Он утоляет жажду, снижает аппетит, придает сил и вдохновляет на свершения.

 

Изделия из ржаной муки грубого помола вкусны и обладают невысокой калорийностью, отличным балансом витаминов и минеральных веществ.

28-02-2013, 15:49


Другие статьи:

Разделы

Пищевая продукция
Пищевое оборудование и упаковка
Новости рынка
Другие статьи

Последние статьи
Важные правила при взаимодействии с оптовыми поставщика ...

Одной из главных задач для функционирования бизнеса является поиск надежных поставщиков. По ста...

Что нужно знать приступая к выбору кофе машины

Кофеварки или кофемашины незаменимы в офисах, ресторанах и гостиницах, а так же играют ключевую...


Смотрите также