ГлавнаяИнформацияПищевая продукцияЗерно, крупы, хлебобулочные изделия → Кукурузный крахмал и его применение

Кукурузный крахмал и его применение

Одна полная ложка кукурузного крахмала может сделать густой около полулитра жидкости. Блюдо нельзя перегревать, иначе кукурузный крахмал утратит свойства загустителя.

 

В число продуктов, содержащих глютен, кукурузный крахмал не входит, поэтому его можно рекомендовать людям, придерживающимся безглютеновой диеты. Этот продукт используют во время приготовления кексов, маффинов, хлеба, лепешек. Эти изделия с крахмалом получаются легкими, рассыпчатыми, красивого цвета. Количество крахмала можно варьировать, но оно не должно превышать количество муки.

 

Очень широко кукурузный крахмал используют в китайской, японской, индийской кухне, особенно хорош с ним кляр.Кукурузный крахмал используют при изготовлении текстиля, гофрокартона, медицинской и фармацевтической продукции.При производстве гофрокартона из кукурузного крахмала и других ингредиентов готовят клей для склеивания слоев. Клей получается качественным, он быстро сохнет и хорошо склеивает.

 

Кукурузный крахмал отличает то, что он не разжижается при калибровке. Если варить его под давлением, кукурузный крахмал легко можно превратить в гладкую пасту. Это свойство вещества востребовано при производстве текстиля, вязкость гарантирует однородность потока, это обеспечивает отличное переплетение нити. Крахмал является основой всех шлихтующих композиций для ткани. Когда ткань заканчивается и нуждается в закреплении, вязкий крахмал прекрасно справляется с этой задачей в соединении с термопластами и термореактивными смолами. Ткани с междоузлиями, заполненными крахмалом, применяются для переплетения книг.

 

В фармацевтической промышленности кукурузный крахмал применяется как связующий носитель - транспортный агент при сжатии таблетки. Крахмал свободен от патогенных микроорганизмов, он очень широко используется и для стабилизации витаминов, и для подпыливания заготовок.

28-02-2013, 16:38


Другие статьи:

Разделы

Пищевая продукция
Пищевое оборудование и упаковка
Новости рынка
Другие статьи

Последние статьи
Важные правила при взаимодействии с оптовыми поставщика ...

Одной из главных задач для функционирования бизнеса является поиск надежных поставщиков. По ста...

Что нужно знать приступая к выбору кофе машины

Кофеварки или кофемашины незаменимы в офисах, ресторанах и гостиницах, а так же играют ключевую...


Смотрите также