Профессиональное оборудование для кафе: заметки повара
На сегодняшний день расстоечный шкаф является неотъемлемым оборудованием на профессиональной кухне. Без него попросту не обойдутся такие заведения как рестораны, кафе, фастфуды, пекарни, и кондитерские заведения.
Для чего же необходимы расстоечные шкафы? Данное оборудование играет важную роль в размораживании теста, так как оно теряет значительный объем при размораживании, а его плотность значительно увеличивается. Оборудование данного типа поможет вернуть выпечке и прочим изделиям прежнюю форму и воздушную консистенцию.
После того как изделие побудет какое то время в расстоечном шкафу оно станет воздушным и будет иметь уникальный и красивый внешний вид. Благодаря этому изделия будут раскупаться буквально за считаные часы.
Основным преимуществом данных шкафов является то, что их габариты довольно малы, и такое оборудование можно установить практически на любую кухню, даже самую маленькую. Стоит отметить, что пицца в таких шкафах выходит потрясающая, и ее не сравнить с другими подобными пиццами, приготовленными в подобных печах.
Очень важным фактором при выпечке и разогреве того или иного вида изделия является правильная настройка шкафа. Если температура шкафа или циркуляция воздуха выставлена не правильно, то изделие может потерять свой уникальный внешний вид и значительно уменьшиться в объеме. По многим причинам, прежде чем приступить к работе с расстоечным шкафом, рекомендуется внимательно изучить инструкцию пользователя и соблюдать ее рекомендации.
Кроме всего этого основным плюсом расстоечного шкафа является то, что для его подключения не требуется наличия опыта и каких либо специальных знаний. Поэтому перемещение данного оборудования будет задачей не простая.
Расстоечные шкафы различаются на несколько видов, это шкафы с умной системой и шкафы механические. Конечно же, шкафы с умной системой преобладают во многом, но их стоимость значительно выше.
По многим причинам выбор оборудования данного типа является задачей непростой. Лучше всего если Ваш шеф-повар, уточнит какие характеристики расстоечного шкафа подойдут для его типа кухни. Наши высококлассные опытные и проверенные консультанты помогут сделать правильный выбор.
Мы гарантируем качество и долгий срок службы каждого шкафа, а доставка у нас осуществляется в любое удобное для клиента время. У нас Вы сможете не только купить печь для пиццы, и расстоечные шкафы, но и другое профессиональное оборудование, по доступным ценам.
