Поедим ли мы вдоволь в этом году мясо крс?

На протяжении всего ушедшего года отечественный рынок говядины показал устойчивое снижение объёма производства, и есть несколько причин, почему стали меньше потребители покупать мясо крс. Эксперты предварительно подсчитали, что объём производства мяса по итогам года сократился на 85%, что составляет примерно 1,6млн. тонн. Одновременно с этим положительная тенденция в отношении импортируемого мяса крс остановилась на уровне в 3%. Так что объём импортированного продукта за год составил в общем 650 тысяч тонн.

Падение объёмов производства российской говядины в ушедшем году провоцирует и без этого не останавливающееся повышение стоимости на мясо крс. Постоянная зависимость от импорта только усугубляет положение, так как на мировом рынке высокий дефицит сырья.

Известно, в начале текущего 2012 года оптовая стоимость в столице на российские полутуши быков была 185,21 рубль за кг, то есть цена за год выросла на 7%. Стоимость килограмма полутуши коровы – 159,76 рублей, +6% прироста. Всё также продолжает расти цена на импортное мясо крс.

Российским Правительством уже утверждены на этот год импортные квоты на виды мяса. Из документов исключена говядина – квоту оставили прежней, но её просто перераспределили среди стран, однако, в пользу Соединённых Штатов. Поправки не затронули мясо крс – 560 тысяч тонн. Но в данных рамках увеличилась доля американской говядины замороженной до 60 тысяч тн. с 41,7 тысяч тн.

Заметное увеличение произошло за счёт остальных «пострадавших» стран, включая такого крупного поставщика мяса крс в Россию, как Бразилия. Это государство обеспечивает больше половины импортируемой мясной продукции. При этом наши санитарные и ветеринарные службы несколько раз запрещали импорт продукции из ряда штатов Бразилии. Так что поставки мяса крс сократились на 28% в течение ушедшего года.

Неизменность квоты на импортируемую говядину объяснима негативной ситуацией в секторе её отечественного производства. Росстат заявляет, что в течение ушедшего года производство КРС в живом весе примерно на 9,5% снизилось, если опираться на показатели 2010г. А потому и не стоит удивляться 20,3-процентному увеличению потребительской стоимости говядины с начала года.
Лидером, к примеру, в Сибири по приросту КРС оказалась Бурятия, где только в прошлом году соорудили дополнительные площадки на откормочных, мясных фермах. Постройки позволят увеличить существующее поголовье на 7 тысяч единиц, то есть дополнительно произвести 1000 тн. мяса крс.

В общем, по Сибири уже в начале текущего года насчитывается 4 миллиона и 280 тысяч единиц крупного рогатого скота.

В лидерской тройке оказались Забайкальский и край и Горный Алтай. Однако нестабильность численности поголовья отмечается в Хакасии, Новосибирской, Кемеровской, Омской области. А причина уменьшения численности кроется в финансовых затруднениях производителей вкупе с низкой рентабельностью мясного, молочного животноводства. Инвестировать в животноводство средства не получается за счёт длительного периода окупаемости проектов.