Сахар оптом

Больше половины энергетических затрат организма человека обеспечивает глюкоза. Глюкоза помогает печени выполнять функцию барьера от токсинов.

 

В Европу первый сахар оптом попал из Индии. Там его готовили из тростника. В России история сахара началась в 11-12 веках. По карману он был только князю и его приближенным. Новатор Петр Первый основал производство сахара в родной стране, но сырье для него покупали за границей. И только в 1809 году сырьем для производства сладкого продукта стала сахарная свекла.

 

Коричневый сахар - нерафинированный сахар из тростника, он имеет особенный аромат и цвет. Он покрыт тростниковой мелассой, сиропом, являющимся побочным продуктом производства. Именно от количества мелассы в патоке зависит вид и сорт сахара. Производители коричневого сахара позиционируют его как элитный, экологически чистый экзотический продукт для чая и кофе. А диетологи говорят о высокой калорийности неочищенного продукта.

 

В Европе до 19 века сладкий песок считался предметом роскоши, несмотря на то, что сахар оптом завозили из колоний, расположенных в Вест-Индии и Центральной Америке.

 

Растение сахарный тростник - многолетняя трава, он культивируется в тропиках и субтропиках. Ему нужны высокие температуры и достаточное количество осадков в период вегетации. Его собирают руками или с помощью механизмов. Стебли надо как можно быстрее нарезать и отправить на перерабатывающий завод. Сахар можно извлекать из стеблей путем диффузии или экстрагировать с водой. Очищать сок сахарного тростника научились с применением извести. А в процессе нагревания погибают ферменты. Серия испарителей убирает из сиропа лишнюю влагу, а последней влажности он лишается в условиях вакуума. Кристаллы окрашены в коричневый цвет, сахар оптом отбеливают угольной кислотой, диоксидом серы или продают как есть, коричневым. В 1747 году появился первый научный труд о производстве сахара из свеклы.

28-02-2013, 16:56


Другие статьи:

Разделы

Пищевая продукция
Пищевое оборудование и упаковка
Новости рынка
Другие статьи

Последние статьи
Оснащение продуктового магазина или супермаркета

Открытие продуктового магазина или супермаркета может быть невероятно сложным процессом. Помимо б...

История монолитной технологии строительства

Технология монолитного строительства позволяет сроить здания различной архитектуры эффективно, бы...

Основные элементы делегирования полномочий

Делегирование полномочий представляет собой процесс, с помощью которого руководитель возлагает от...


Смотрите также