Потребление мяса человечеством растет огромными темпами, за последние 40 лет эта цифра увеличилась в три раза. 20 миллиардов...

Цех по производству котлет работает в соответствии с определенной схемой, причем, она используется для малых и крупных предприятий....

Мясо для рациона человека невероятно важно. Говядина, курятина, свинина и другие типы мяса должны быть обязательно свежими. Сегодня...

Секрет успешного приготовления мяса от шеф-повара часто заключается в правильном выборе основного продукта. Те, чьей ежедневной обязанностью является...

На современных крупных мясоперерабатывающих предприятиях свиной карбонат готовят в камерах с помощью пара, а потом запекают. Известны также...

Современное пельменное производство может сегодня быть выделено в качестве самой рентабельной отрасли, как раз из-за того, что с...

Производство мясопродуктов занимает не маловажную роль в экономической системе России. В декабре 2010 года было проведено маркетинговое исследование...

Крупнорогатый скот занимает ведущее место в индустрии мясного животноводства в России. Тенденция сокращать производственные показатели для сектора крупнорогатого...

Термическая обработка мясопродуктов делится варку, жарку, тушение и запекание.   Варка один из самых простых и доступных способов...

В первом полугодии 2011 года были зафиксированы самые высокие показатели по поставкам мяса и мясопродуктов в Российскую Федерацию...